Кто и как кормит грузинскую армию
«Ежедневное своевременное качественное и вкусное трехразовое пропитание нескольких десятков тысяч военнослужащих является одним из важных факторов повышения боеготовности вооруженных сил, так как один плохой и безответственный повар может вывести из строя весь батальон, т.е. сделать то, что будет трудно даже противнику. Как питается грузинская армия, нам рассказала директор ООО «Государственное обеспечение питанием» Миранда Манджгаладзе», - пишет журнал «Арсенали».
«Компания кормит более 50 военных столовых объектов по всей Грузии и имеет более 1300 сотрудников. С самого начала нашей деятельности одной из главных стратегий мы определили вопрос безвредности продовольствия. Произошла полная переподготовка верхнего звена в этом направлении, сейчас ведется переподготовка нижнего звена. Создано и роздано руководство для персонала столовых - «Путеводитель персонала столовой», параллельно объекты питания изучаются и оцениваются в соответствии с т.н. чек-листами стандартов НАТО. Это позволяет оценить состояние объектов питания с точки зрения их инфраструктуры и санитарно-гигиенического состояния.
«Мы постоянно пытаемся разнообразить меню, в чем участвуют специальные рабочие группы. Ежемесячно компания проводит опрос командиров и военнослужащих, с помощью которого мы получаем информацию об их желаниях, замечаниях и требованиях. Политика компании направлена на максимальную открытость и участие гражданской общественности в разных вопросах. Закупка продуктов происходит с помощью тендеров в соответствии с законом «О государственных закупках». Вся информация прозрачна и общедоступна. Приоритетом является качество продукта и его приобретение по самой низкой цене. В данный момент продукты в армию поставляют как местные производители, так и импортеры. Все тендеры на закупку питания мы объявляем с учетом НДС - это означает, что местная продукция (мясо, сыр, овощи и т.д.), которая по законодательству Грузии освобождена от НДС, имеет преимущество перед импортируемой продукцией.
«В списке поставщиков есть такие крупные предприятия как АО «Казбеги 1881», ООО «Санте джи-эм-ти продукты», ООО «Джорджиан милк», ООО «Поултри Джорджия» (Кода), ООО «КСК Кула», ООО «Дафна» и пр. Расчет с поставщиками ведется по срокам, предусмотренных в заключенном между сторонами договоре, два раза в месяц, 15 и 30 числа каждого месяца. Поставка скоропортящихся продуктов происходит два раза в неделю, а хлеба и других подобных продуктов - ежедневно. Некоторые продукты, которые не портятся быстро, могут храниться на складах ООО «Государственное обеспечение питанием» или складах столовых военных частей, которые также оснащены как сухими складами, так и холодильными устройствами», - заключила Миранда Манджгаладзе.